Le 10 migliori prelibatezze per la tua festa di San Valentino

Alcune persone adorano San Valentino, trascorrere la giornata con la tua persona speciale, abbracciando completamente i cuori e i fiori di tutto ciò. Altri sono molto orgogliosi di dichiararlo un biglietto di auguri commerciale e di ribellarsi alle pressioni della società su di loro. Ma non importa come guardi la giornata, ha un vantaggio per tutti: è una scusa per fare dolci davvero buoni. Queste 10 ricette di dolci di San Valentino spaziano dal principiante all'esperto offrendo felicità zuccherina a cuochi e fornai di qualsiasi livello. Variano anche nei tempi di preparazione e cottura, quindi non importa quanto sei impegnato, sarai in grado di preparare uno di questi senza problemi.

Contenuti

Questi dolci di San Valentino sarebbero ottimi dopo una deliziosa cena di San Valentino o mentre guardi un film di San Valentino.



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Ricette facili per dolci di San Valentino

Ricetta Tartufi Al Cioccolato Fondente Ai Lamponi

  Tartufi di Cioccolato in latta.

Davanti a Timo ha creato questi tartufi che si sciolgono in bocca che combinano la marmellata di lamponi con un ricco cioccolato fondente per un dessert decadente.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Prodotto: 18-20 tartufi

Ingredienti:

  • 8 once di cioccolato fondente, scaglie o tritato
  • 4 once di panna
  • 2 cucchiai di confettura di lamponi (marmellata)
  • ½ tazza di cacao in polvere al cioccolato fondente

Metodo:

  1. Mettere il cioccolato in una terrina media e mettere da parte.
  2. Versare la panna in una casseruola poco profonda o in una pentola e scaldare a fuoco medio-alto fino a quasi ebollizione. Quando vedete che inizia a vaporizzare e a formare delle bollicine laterali, staccatelo e versatelo subito sul cioccolato.
  3. Lascia riposare il composto per 5 minuti, quindi mescola. Il composto dovrà risultare estremamente liscio, con tutto il cioccolato sciolto. Se necessario, cuoci nel microonde la panna e il cioccolato insieme con incrementi di 15 secondi, mescolando al termine, fino a quando non saranno completamente lisci.
  4. Aggiungere la confettura/marmellata di lamponi e mescolare per unire. Mettere scoperto in frigorifero per 2 ore, o fino a quando la ganache al cioccolato non si è indurita ed è spatolabile.
  5. Rivestire una grande teglia o teglia da forno con carta da forno. Usa una spatola per melone o un cucchiaio per raccogliere piccole porzioni di ganache. Usa le mani per arrotolarli in palline da 1 pollice.
  6. Mettere sulla teglia e congelare per 15 minuti.
  7. Mettere il cacao in polvere in una piccola ciotola. Immergere ogni tartufo nel cacao in polvere e arrotolare fino a ricoprirlo completamente. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento di servire.

La ricetta delle fragole ricoperte di cioccolato

  Fragole ricoperte di cioccolato su un vassoio da portata bianco.

Dal Rete Alimentare , questo è un classico. E per fortuna, non è così difficile da realizzare.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 min
Prodotto: 1 libbra di fragole ricoperte di cioccolato

Ingredienti:

  • 6 once di cioccolato semidolce, tritato
  • 3 once di cioccolato bianco, tritato
  • 1 etto di fragole con i gambi (circa 20), lavate e asciugate molto bene

Metodo:

  1. Metti i cioccolatini semidolce e bianco in 2 ciotole medie resistenti al calore separate. Riempire 2 pentole medie con un paio di centimetri di acqua e portare a ebollizione a fuoco medio. Spegnere il fuoco; metti le ciotole di cioccolato sull'acqua per sciogliersi. Mescolare fino a che liscio. (In alternativa, sciogli i cioccolatini in un microonde a metà potenza, per 1 minuto, mescola e poi scalda per un altro minuto o finché non si scioglie.)
  2. Una volta che i cioccolatini sono sciolti e lisci, togliere dal fuoco. Rivestire una teglia con pergamena o carta oleata. Tenendo la fragola per il gambo, immergere la frutta nel cioccolato fondente, sollevare e torcere leggermente, lasciando ricadere nella ciotola il cioccolato in eccesso. Adagiare le fragole sulla carta da forno. Ripeti con il resto delle fragole. Immergere una forchetta nel cioccolato bianco e versare il cioccolato bianco sopra le fragole immerse.
  3. Metti da parte le fragole fino a quando il cioccolato non si solidifica, circa 30 minuti.
  4. Dopo aver immerso le fragole, lasciare solidificare leggermente il cioccolato fondente prima di versare a filo il cioccolato bianco. Puoi lasciarli fuori 30 minuti a temperatura ambiente o accelerare il processo mettendoli in frigorifero per 15 minuti.

Ricette per torte di San Valentino

Una classica torta di San Valentino può essere facile e anche deliziosa. Continua a leggere per vedere alcuni dei nostri preferiti.

Ricetta torta di lava al cioccolato

  Torta di lava al cioccolato su un piatto bianco.

Un altro Rete Alimentare ricetta veloce e gustosa. Mescolare gli ingredienti, infornare e servire con il gelato.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Prodotto: 4 porzioni

Ingredienti:

  • Spray da forno, per spruzzare tazze di crema pasticcera
  • 1 panetto di burro
  • 2 once di cioccolato agrodolce
  • 2 once di cioccolato semidolce
  • 1 1/4 tazze di zucchero a velo
  • 2 uova intere
  • 3 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
  • Gelato alla vaniglia, per servire

Metodo:

  1. Preriscalda il forno a 425 gradi F. Spruzza quattro tazze di crema pasticcera con uno spray da forno e posizionale su una teglia.
  2. Microonde il burro, il cioccolato agrodolce e il cioccolato semidolce in una grande ciotola in alto fino a quando il burro si scioglie, circa 1 minuto. Sbattere fino a quando anche il cioccolato si sarà sciolto. Mescolare lo zucchero fino a quando ben miscelato. Sbattere le uova e i tuorli, quindi aggiungere la vaniglia. Mescolare la farina.
  3. Dividere il composto tra le coppette di crema pasticcera.
  4. Cuocere fino a quando i lati sono sodi e i centri sono morbidi, circa 13 minuti. Lasciare riposare 1 minuto. Capovolgere su piatti individuali mentre è caldo e servire con gelato alla vaniglia.

Ricetta della torta al cioccolato cuore spezzato

  Torta a forma di cuore spezzato.

Rete Alimentare è davvero in dessert. Se San Valentino non fa per te (magari hai appena rotto), o la tua tradizione è ribellarti alla festività, o sei stato invitato a un'ironica festa di San Valentino, qualunque sia la situazione, questa torta è per te . Nota che avrai bisogno di una padella a forma di cuore per cuocere questa torta.

Tempo di preparazione: 55 minuti
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Prodotto: 1 torta dal cuore spezzato

Ingredienti:

  • Torta:
  • Spray da cucina antiaderente, per ungere la padella
  • Farina per tutti gli usi, per spolverare la teglia
  • Un preparato per torta al cioccolato da 15,25 once (più gli ingredienti richiesti)

Bicchiere di zucchero:

  • 2/3 tazza di zucchero semolato
  • Sciroppo di mais leggero da 1/4 di tazza
  • 1/4 cucchiaino di cremor tartaro

Glassa:

  • Una scatola da 12 once assortite di noci miste e cioccolatini da masticare (circa 24 pezzi), come Russell Stover
  • 1/4 di tazza di panna

Panna montata:

  • 1 1/2 tazze di panna pesante
  • 1/4 tazza di zucchero semolato

Metodo:

  1. Attrezzatura speciale: una tortiera a forma di cuore da 9 pollici
  2. Per la torta: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una tortiera a forma di cuore da 9 pollici con spray da cucina e spolverare con la farina, eliminando l'eccesso.
  3. Preparare la pastella della torta secondo le indicazioni sulla confezione e versarla nella padella preparata. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito, da 40 a 45 minuti. Rimuovere su una griglia per raffreddare per 10 minuti. Capovolgere la tortiera su un piatto per rimuovere la torta dalla teglia, quindi capovolgere nuovamente sulla griglia per farla raffreddare completamente.
  4. Per il bicchiere di zucchero: rivestire una teglia con pergamena. Mescola lo zucchero, lo sciroppo di mais e il cremor tartaro in una piccola ciotola per microonde. Riscaldare nel microonde a intervalli di 2 minuti, mescolando tra uno e l'altro, fino a quando lo zucchero inizia a dissolversi e il composto diventa leggermente dorato, circa 4 minuti. Versare il composto sulla teglia preparata e lisciare con una spatola offset in un rettangolo sottile di circa 9 pollici per 7 pollici. Conservare in frigorifero fino a completo indurimento, circa 15 minuti. Usa un batticarne per rompere lo zucchero in modo che assomigli a un vetro rotto.
  5. Per la glassa: sciogliere i cioccolatini e la panna in una piccola casseruola a fuoco medio-basso, mescolando spesso, fino a che liscio. Mettere da parte a raffreddare leggermente.
  6. Per la panna montata: montate la panna e lo zucchero in una ciotola con uno sbattitore elettrico a media velocità fino a formare dei picchi rigidi.
  7. Assembla la torta: una volta che la torta si è raffreddata, usa un coltello seghettato per radere la parte superiore per renderla piatta (si forma una cupola mentre cuoce). Taglia la torta a metà orizzontalmente per fare 2 strati uniformi, quindi, mantenendo gli strati impilati, usa un coltello da cucina per tagliare i bordi frastagliati a zigzag al centro della torta in modo da avere 2 metà di un cuore spezzato.
  8. Posiziona le 2 metà inferiori su un'alzata o un piatto in modo che siano leggermente separate. Distribuire uniformemente la panna montata sulle metà inferiori. Coprire con le 2 metà superiori e cospargere la glassa sciolta sopra in modo che copra la parte superiore e goccioli lungo i lati della torta. Decorare con il bicchiere di zucchero rotto e conservare in frigorifero fino a quando il cioccolato non si è indurito, circa 15 minuti.
  9. Affettare e servire.

Ricetta tiramisù

  Tiramisù con un pezzo tagliato con una forchetta.

Questa ricetta del tiramisù viene dal New York Times ed è uno dei preferiti in qualsiasi momento dell'anno. Caffè, panna, torta. Cosa non è da amare?

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo totale: 1 ora
Prodotto: 6-8 porzioni

Ingredienti:

  • Crema:
  • 4 grande tuorlo
  • ½ tazza/100 grammi di zucchero semolato, diviso
  • ¾ tazza di panna
  • 1 tazza/227 grammi mascarpone (8 once)
  • Montaggio:
  • tazze di buon espresso o caffè molto forte
  • 2 cucchiai di rum o cognac
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • Circa 24 savoiardi (da un pacchetto da 7 once/200 grammi)
  • 1 a 2 once di cioccolato agrodolce, per la rasatura (facoltativo)

Metodo:

  1. Usando un miscelatore elettrico in una ciotola media, sbatti insieme i tuorli e 1/4 di tazza/50 grammi di zucchero fino a ottenere un colore giallo molto pallido e circa triplicato di volume. Un leggero nastro dovrebbe cadere dalle fruste (o dalla frusta) quando vengono sollevate dalla ciotola. Trasferire il composto in una ciotola capiente, eliminando la ciotola media utilizzata per montare i tuorli e mettere da parte
  2. Nella ciotola media, montare la panna e il rimanente 1/4 di tazza/50 grammi di zucchero fino a quando non crea picchi medio-morbidi. Aggiungere il mascarpone e continuare a montare fino a creare un composto morbido e spalmabile a punte medie. Piegare delicatamente il composto di mascarpone nei tuorli d'uovo zuccherati fino a quando combinato.
  3. Unire l'espresso e il rum in una ciotola poco profonda e mettere da parte.
  4. Usando un setaccio, spolvera il fondo di una teglia da 2 litri (qui funzionerebbe anche una teglia da 8 × 8 pollici o una tortiera rotonda da 9 pollici) con 1 cucchiaio di cacao in polvere.
  5. Lavorando uno alla volta, immergi velocemente ogni savoiardo nella miscela dell'espresso - sono piuttosto porosi e si sfaldano se lasciati nel liquido troppo a lungo - e posizionali con il lato arrotondato verso l'alto sul fondo della teglia. Ripeti, usando metà dei savoiardi, fino a ottenere uno strato uniforme, spezzando i savoiardi a metà se necessario per riempire eventuali spazi vuoti evidenti (un piccolo spazio in mezzo va bene). Distribuire metà del composto al mascarpone sui savoiardi in uno strato uniforme. Ripeti con i restanti savoiardi inzuppati di caffè espresso e la miscela di mascarpone.
  6. Spolverare lo strato superiore con il rimanente cucchiaio di cacao in polvere. Completare con cioccolato a scaglie o finemente grattugiato, se lo si desidera.
  7. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore (se puoi aspettare 24 ore, tanto meglio) prima di affettare o raccogliere per servire.

Ricette di biscotti di San Valentino

Prepara un lotto di questi gustosi biscotti di San Valentino per la persona amata o per te stesso. Non deluderanno.

Ricetta biscotti a cuore di pasta frolla ricoperti di cioccolato

  Biscotti di pasta frolla a forma di cuore ricoperti di cioccolato.

Davanti a Timo propone questo biscotto di pasta frolla semplice e delizioso, veloce da fare e altrettanto veloce da mangiare.

Tempo di preparazione: 30
Tempo totale: 45 minuti
Prodotto: 20 biscotti

Ingredienti:

  • 1 tazza di burro, ammorbidito
  • ½ tazza di zucchero a velo (zucchero a velo)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di cioccolato da forno semidolce (o gocce di cioccolato)
  • 2 cucchiaini di olio vegetale
  • codette assortite (facoltativo)

Metodo:

  1. Preriscaldare il forno a 350 F.
  2. Rivestire una teglia con carta da forno.
  3. Montare il burro e lo zucchero insieme per un paio di minuti usando un robot da cucina o un mixer manuale a velocità media.
  4. Aggiungere la vaniglia e il sale e continuare a sbattere a fuoco medio fino a incorporarli completamente.
  5. Aggiungere gradualmente la farina fino a quando il composto non avrà formato un impasto.
  6. Cospargere un po' di farina su una superficie pulita e stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore di circa ¼ di pollice.
  7. Ritaglia le forme dei tuoi biscotti con un tagliabiscotti a forma di cuore.
  8. Metti i biscotti sulla teglia a 1 pollice di distanza e metti la teglia in frigorifero a raffreddare mentre il forno si sta preriscaldando.
  9. Cuocere i biscotti per 10-12 minuti o fino a quando i fondi sono leggermente dorati. Lasciare raffreddare completamente i biscotti su una gratella.
  10. Una volta raffreddati i biscotti, spezzettare il cioccolato in pezzi più piccoli e scioglierlo con l'olio. Mescolare fino a che liscio. Immergere i biscotti a metà nel cioccolato e, se lo si desidera, cospargere con zuccherini assortiti. Metti i biscotti su carta da forno e lascia che il cioccolato si solidifichi completamente in frigorifero.

Ricetta dei biscotti Inside Out Red Velvet

  Inside Out Red Velvet Cookies impilati uno sopra l'altro.

Delizia sta mostrando questo classica torta di velluto rosso, solo con una leggera torsione.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Prodotto: 18

Ingredienti:

Per il ripieno di crema di formaggio:

  • 6 once di formaggio cremoso, ammorbidito
  • 1/4 tazze più 2 cucchiai di zucchero a velo
  • Pizzica il sale kosher

Per la pasta biscotto:

  • 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1/4 tazze di cacao amaro in polvere
  • 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 tazza (1 panetto) di burro, ammorbidito
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 1/4 di tazza di zucchero di canna confezionato
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaio di colorante alimentare rosso
  • 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Metodo:

  1. Preriscaldare il forno a 350° e rivestire una grande teglia con carta da forno.
  2. Prepara il ripieno di crema di formaggio: in una piccola ciotola, unisci la crema di formaggio, lo zucchero a velo e il sale. Mescolare fino a che liscio. Coprire con un involucro di plastica e conservare in frigorifero fino a quando leggermente sodo, circa 25 minuti.
  3. Prepara l'impasto per biscotti: mentre il ripieno viene raffreddato, in una ciotola media, sbatti la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Accantonare. In una grande ciotola usando un frullatore a immersione, crema di burro e zuccheri fino a renderli leggeri e spumosi. Sbattere l'uovo, il colorante alimentare e la vaniglia fino a incorporarli. Aggiungi il composto di farina all'impasto, mescolando fino a quando non sarà appena combinato.
  4. Prepara i biscotti: raccogli cucchiai colmi di pasta per biscotti, formando delle palline fino ad ottenere 13 porzioni di dimensioni uniformi. Usando i palmi e le punte delle dita, appiattisci ciascuno in un cerchio di 3 ½ 'che ha uno spessore di circa 1/4'.
  5. Metti circa 2 cucchiaini di ripieno di crema di formaggio al centro di ogni giro, mantenendo puliti i bordi. Portare i bordi dell'impasto attorno al ripieno e pizzicare i bordi insieme per sigillare. Arrotolare delicatamente l'impasto ripieno in una palla. Distanziare i biscotti a circa 3 pollici di distanza su una teglia preparata.
  6. Cuocere i biscotti per 15-17 minuti. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Ricetta Macarons Al Cioccolato Con Ganache All'arancia

  Macarons Al Cioccolato

IL Macarons al cioccolato con ganache all'arancia da Bon Appetit sono delizioso. Se non hai mai fatto i macaron prima, potrebbe esserci un po' di curva di apprendimento. Alcuni suggerimenti, lascia riposare i macarons abbastanza a lungo da sviluppare il loro guscio (questo avrà più senso in seguito). Suggeriamo almeno un'ora di seduta al bancone. E poi, mentre alcune persone suggeriscono la carta pergamena, le teglie antiaderenti sono le migliori per questi (prova tu stesso e vedi).

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Prodotto: 36

Ingredienti:

Biscotti:

  • 2 tazze di zucchero a velo, divise
  • 1 1/4 tazze di mandorle a scaglie
  • 3 cucchiai di cacao amaro naturale in polvere
  • 1/3 di tazza più 3 cucchiai di albumi (da circa 3 uova grandi), a temperatura ambiente, montati a neve per ammorbidirli
  • 1/4 tazza di zucchero

Ganache:

  • 3 1/2 once di cioccolato agrodolce (non superare il 61% di cacao), tritato finemente
  • 2 cucchiai (1/4 di stick) di burro freddo non salato, tagliato a cubetti da 1/2′
  • 1/2 tazza di panna
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata finemente
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/8 di cucchiaino di pimento macinato
  • 1/8 cucchiaino di sale kosher
  • Polvere d'oro (opzionale)

Metodo:

  1. Disporre le griglie nei terzi inferiore e superiore del forno; preriscaldare a 325°. Fodera 3 teglie senza bordo con carta pergamena (OPPURE usa teglie). Impasta 1 tazza di zucchero a velo e mandorle in un robot da cucina fino a quando le noci non sono macinate molto finemente (ma non in una pasta), 60–90 secondi. Aggiungere il cacao in polvere e la rimanente 1 tazza di zucchero a velo; processo per amalgamare bene. Setacciare il composto attraverso un colino a maglie medie in una ciotola capiente; scartare i pezzi di mandorle più grandi rimasti nel colino (se rimane più di 1 cucchiaio, frullare nuovamente i dadi nel processore e setacciare nuovamente).
  2. Usando uno sbattitore elettrico, sbatti 1/3 di tazza di albumi in una ciotola media a velocità media fino a renderli bianchi e schiumosi, circa 1 minuto. Con il mixer a velocità medio-bassa, aggiungere gradualmente lo zucchero a cucchiaini. Aumentare la velocità a medio-alta; battere fino a formare picchi solidi.
  3. Mescolare i restanti 3 cucchiai. albumi. Piega la meringa negli ingredienti secchi in 2 aggiunte, mescolando bene tra le aggiunte.
  4. Versare la meringa in una tasca da pasticcere dotata di una punta da 1/4 '. In alternativa, metti un cucchiaio in un sacchetto di plastica per congelatore, quindi taglia 1/4 'da un angolo del sacchetto. Intrecciare la parte superiore del sacchetto e pipa i giri di un quarto su 2 delle 3 teglie preparate, distanziando 1 ″ l'una dall'altra. Lasciare riposare fino a quando le cime appaiono asciutte, circa 10 minuti (anche se spesso è meglio, fino a un'ora).
  5. Cuocere i biscotti, ruotando i fogli a metà cottura, fino a quando non si gonfiano e si asciugano, circa 16 minuti. Far scorrere i biscotti su pergamena su una gratella. Lascia raffreddare completamente. Ripeti con la pastella rimanente sulla terza teglia.
  6. GANACHE: mettere il cioccolato e il burro in una ciotola media. Portare la panna appena a ebollizione in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Togliere dal fuoco; aggiungere la scorza d'arancia, i chiodi di garofano, il pimento e il sale. Versare la miscela di panna calda su cioccolato e burro; frullare fino a che liscio. Conservare in frigorifero fino a quando non si ferma, circa 20 minuti.
  7. Cucchiaio ganache in una tasca da pasticcere dotata di una punta da 1/4 '. In alternativa, metti un cucchiaio in un sacchetto di plastica per congelatore, quindi taglia 1/4 'da un angolo del sacchetto. Ruota la parte superiore della borsa e pipa circa 1 cucchiaino. ganache sul lato piatto di 1 biscotto, lasciando un bordo liscio da 1/4 '-1/8'. Completare con un secondo biscotto, con il lato piatto rivolto verso il basso. Ripeti con i biscotti e la ganache rimanenti. Spennellare le cime con polvere d'oro, se lo si desidera. Strato in un contenitore ermetico tra fogli di carta pergamena e frigorifero durante la notte. DA FARE IN ANTICIPO: può essere effettuato con 2 giorni di anticipo. Mantieni la calma. Lasciateli tornare a temperatura ambiente prima di servirli.

Altre ricette di dolci per San Valentino

Ricetta Cannoli Classici

  Cannoli su vassoio in metallo.

Delizia ha questa ricetta di cannoli che ha un esterno fritto, croccante e un ripieno cremoso al mascarpone. Cosa non è da amare? Nota che puoi crearli in un file friggitrice ad aria se ne hai uno.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 3 ore
Prodotto: venti

Ingredienti:

Per il ripieno:

  • 1 contenitore (16 once) di ricotta
  • 1/2 tazza di mascarpone
  • 1/2 tazza di zucchero a velo, diviso
  • 3/4 di tazza di panna
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato, per guarnire

Per le conchiglie:

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la superficie
  • 1/4 tazze di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 4 cucchiai di burro freddo, tagliato a cubetti
  • 6 cucchiai di vino bianco
  • 1 uovo grande
  • 1 albume d'uovo, per spennellare
  • Olio vegetale, per friggere

Metodo:

Da riempire:
  1. Scolare la ricotta mettendola in un colino a maglie fini posto sopra una ciotola capiente. Lasciare scolare in frigorifero per almeno un'ora e fino a tutta la notte.
  2. In una grande ciotola usando un mixer manuale, sbattere la panna e 1/4 di tazza di zucchero a velo fino a formare picchi rigidi.
  3. In un'altra grande ciotola, unire la ricotta, il mascarpone, lo zucchero a velo rimanente da 1/4 di tazza, la vaniglia, la scorza d'arancia e il sale. Incorporare la panna montata. Conservare in frigorifero fino al momento di riempire i cannoli, almeno 1 ora.
Per conchiglie:
  1. In una ciotola capiente, sbatti insieme farina, zucchero, sale e cannella. Tagliare il burro nel composto di farina con le mani o con un tagliapasta fino a ottenere le dimensioni di un pisello. Aggiungere il vino e l'uovo e mescolare fino a formare un impasto. Impastare alcune volte in una ciotola per aiutare l'impasto a riunirsi. Pat in un cerchio piatto, quindi avvolgere in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 1 ora e fino a una notte.
  2. Su una superficie leggermente infarinata, dividere l'impasto a metà. Stendere una metà a ⅛ 'di spessore. Usa un tagliabiscotti circolare da 4 pollici per ritagliare la pasta. Ripeti con l'impasto rimanente. Ritira gli scarti per tagliare qualche cerchio in più.
  3. Avvolgere l'impasto attorno agli stampi per cannoli e spennellare gli albumi dove l'impasto si incontrerà per sigillare insieme.
Per friggere:
  1. In una pentola capiente a fuoco medio, scaldare circa 2″ di olio a 360°. Lavorando in lotti, aggiungi gli stampi per cannoli all'olio e friggi, girando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 4 minuti. Rimuovere dall'olio e posizionarlo su un piatto foderato di carta assorbente. Lascia raffreddare leggermente.
  2. Quando è abbastanza freddo da maneggiare o utilizzare un canovaccio da cucina per tenerlo, torcere delicatamente i gusci dagli stampi per rimuoverli.
  3. Mettere il ripieno in una tasca da pasticcere munita di bocchetta a stella aperta. Versare il ripieno in conchiglie, quindi immergere le estremità in mini gocce di cioccolato.
Per friggitrice ad aria:
  1. Lavorando in lotti, posizionare gli stampini nel cestello di una friggitrice ad aria e cuocere a 350° per 12 minuti o fino a doratura.
  2. Quando è abbastanza freddo da maneggiare o utilizzare un canovaccio da cucina per tenerlo, rimuovere delicatamente i gusci di torsione dagli stampi.
  3. Mettere il ripieno in una tasca da pasticcere munita di bocchetta a stella aperta. Versare il ripieno in conchiglie, quindi immergere le estremità in mini gocce di cioccolato.

Chocolate Stout Affogato Egg Cream Recipe

  Affogato Stout in a tall glass.

Questo Rete Alimentare il dessert è per la folla di 21+ perché questo dessert combina birra robusta, liquore al caffè, seltzer e gelato.

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo totale: 5 minuti
Prodotto: 4 porzioni

Ingredienti:

  • 2 once di liquore al caffè, come Kahlua
  • Seltzer semplice da 16 once
  • Una bottiglia da 12 once di birra scura o di cioccolato, come la Guinness
  • 1 pinta di gelato al cioccolato, leggermente ammorbidito

Metodo:

  1. In ciascuno dei 4 bicchieri alti, aggiungi 1 cucchiaio di liquore al caffè. Versare 1/2 tazza di seltz. Dividi la birra nei bicchieri e mescola per unire.
  2. Aggiungere 1 o 2 palline di gelato in ogni bicchiere. Bere subito o lasciare riposare qualche minuto per far sciogliere il gelato nel bicchiere. Godere!

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